Una giornata in cui nei locali Slow Food di diversi capoluoghi italiani i produttori del Collio proporranno in degustazione le loro etichette, in abbinamento a piatti e specialità culinarie del territorio friulano: è 'Collio day', l'iniziativa che si terrà il 27 novembre, presentata oggi a Roma, nata dalla collaborazione tra Consorzio di tutela vini Collio e Slow wine. Obiettivo, secondo gli organizzatori, è promuovere un territorio dalla lunga storia vitivinicola, conosciuto in tutto il mondo per i suoi vini bianchi, che ha saputo fare della tradizione e dell'innovazione i suoi punti di forza. Ed è così che gli autoctoni Friulano e Ribolla Gialla, il Collio Bianco e il Pinot Grigio, coltivato da più di 150 anni, saranno abbinati a piatti e specialità culinarie friulane. ''Abbiamo scelto le citta più rappresentative per diffondere la nostra filosofia. Il Collio è il territorio dei grandi vini bianchi e, fondato nel 1964, è il terzo consorzio d'Italia per anzianità'', ha detto Robert Princic, presidente del Consorzio durante la presentazione. ''Si tratta di un territorio in grado di dare vini dalla grande freschezza ma capaci, al contempo, di invecchiare mantenendo le caratteristiche in un'evoluzione anche di parecchi anni''