COLLOREDO IN FESTA PER I 35 ANNI DI UN'ATTIVITA'
Con una semplice cerimonia tra amici ed esperti del settore, il ristorante 'La Taverna' di Colloredo di Monte Albano (Udine), gestita da Piero e Matilde Zanini, ha festeggiato i 35 anni di vita e di attività. Alla festa, per la Regione, è intervenuta l'assessore Maria Grazia Santoro che ha voluto omaggiare i ristoratori friulani auspicando per loro ancora ulteriori successi. Quella di Piero e Matilde Zanini - è stato detto - è una ristorazione che è sempre stata attenta all'impiego di materie prime di eccellenza (fino a spingere i ristoratori friulani a realizzarsene, in parte, a due passi da casa), mantenendo il rispetto delle tradizioni. Ma con un occhio di riguardo all'innovazione, alle contaminazioni dall'alta cucina che ormai ha raggiunto una dimensione globale.
